Lähimmässä supermarketissa oli tarjouksessa suomalaisia tomaatteja ja ruukkubasilikaa, joten päätin tehdä pyhäpäivän kunniaksi klassisen tomaatti-mozzarella-basilika -salaatin ja niinpä etsin juustohyllystä luomumozzarellapallon. Normaalisti teen tätä ruokaa kesäisin, mutta kun tuo talvi tuntuu vain jatkuvan ja jatkuvan tänä keväänä ...

Resepti on simppeli: tomaatit ja mozzarella siivutetaan, levitetään lautaselle, päälle basilikanlehtiä, mustapippuria, hienoa merisuolaa ja oliiviöljyä.